MENU' DEGUSTAZIONE la battuta di manzo al coltello lo sformatino di funghi con fonduta d'alpeggio i ravioli del plin al sugo d'arrosto la guancia di vitello con riduzione all'Erbaluce di Caluso il bunet della tradizione il carpaccio di pesce spada affumicato con pomodorini € 40,00 bevande escluse (minimo 2 persone)